La Chimay 150 Spéciale se elaboró por primera vez en el año 2012 para celebrar el 150 aniversario de la abadía de Nuestra Señora de Scourmont, que pertenece a la orden cisterciense de la Estricta Observancia. Esta Chimay es una cerveza rubia, con mucho cuerpo, de 10% ABV y 27 IBUs, elaborada con lúpulos Saaz y Hallertau Mittelfrüh, y que presenta un aroma de frutos secos y especies como el romero y el clavo, junto a un equilibrado sabor con esencias florales, donde podemos apreciar notas a menta, bergamota, lima y eucalipto. Era una edición limitada de 150.000 botellas de 75cl que se agotaron rápidamente, por lo que debido a su éxito han decidido incorporarla a su portafolio de cervezas bajo la denominación de Chimay 150 o Chimay Green, debido al color de su etiqueta y de la chapa que son de color verde. Ahora estará disponible tanto en formato de botella de 75cl como de 33cl, pero no en barril.
