Cervesa que s'aconsegueix mitjançant el procés de congelar el most a una temperatura de -20º, per després retirar les capes de gel que es forma fins a aconseguir l'alta graduació alcohòlica desitjada, en aquest cas 12% ABV. Aquesta Eisbock té un color molt fosc, gairebé negre i una densa escuma beix que adhereix fàcilment a les parets del got. No s'ha de servir gaire freda, per apreciar clarament tots els rics matisos i aromes de pruna, plàtan i clau juntament amb un toc d'ametlla amarga i massapà.