Agua

"Agua, Guía completa para la elaboración de cerveza", de la sèrie Brewing Elements, ens endinsa en el procés d'entendre les seves contribucions al sabor i els detalls del tractament i la química de l'aigua en l'elaboració de cervesa, presentant temes de com procedir a ajustar l'aigua als diferents estils de cervesa, de l'alcalinitat residual, l'acidesa del malt i el pH del most...etc.