Cerveza para rato

Aquest llibre és una guia centrada en l'estabilització de la cervesa, un aspecte crucial per garantir-ne tant la qualitat com la durabilitat. Ens guia per totes les etapes del procés, des de la gestió de matèries primeres fins a la producció, passant per l'envasament, la conservació i la distribució, amb un enfocament tècnic i molt pràctic, analitzant totes les perspectives física, química i microbiològica, oferint solucions adaptables a diferents contextos i necessitats.

Autors: Guillermo Herrera, Salvador Villacreces y José Argudo. Prólogo de Boris de Mesones.