Tradicionalmente, tierra de whisky, la historia de la cerveza escocesa se remonta a hace unos 5000 años. Se cree que en el poblado neolítico de Skara Brae en las Orcadas, ya se fabricaba cerveza de cebada. Las cervezas escocesas solían ser más dulces, malteadas y oscuras (Scotch Ale o Wee Heavy) que las clásicas inglesas. Actualmente, cuentan con más de 70 fábricas de cerveza en funcionamiento en el país, destacan por ejemplo: Fyne Ales, BrewDog, Belhaven o Arran Brewery, entre otras...