La Brauerei Schloss Eggenberg se encuentra en el castillo de Eggenberg, que probablemente fue construido sobre el 971. Existen evidencias de que ya se elabora cerveza en Schloss Eggenberg desde el siglo XIV, pero fue Michael Weismann quien inició la producción comercial en 1681. Esta cervecera se ha especializado en una amplia variedad de cervezas complejas, que incluyen, por ejemplo, una cerveza bock como Urbock 23 °, y la conocida cerveza Samichlaus, una Doppelbock que se elabora solamente una vez al año, el 6 de diciembre, y con una posterior guarda de 10 meses en bodega.