Lallemand Philly Sour

Estamos ante una levadura que permite elaborar cervezas con una cantidad moderada de ácido láctico, por lo que es ideal para estilos como Berliner Weiss, Gose, American Lambic Styles, American Wild Ales o para Sour IPA. Además del sabor ácido, otorga a la cerveza aromas afrutados que nos recuerdan al melocotón y la manzana. Esta levadura tiene unos procesos de fermentado relativamente largos que pueden tardar en completarse alrededor de 10 días. Su rango de temperatura óptimo es de 20 ° C a 25 ° C.