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Cerveza para rato
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Cerveza para rato
Este libro es una guía centrada en la estabilización de la cerveza, un aspecto crucial para garantizar tanto su calidad como su durabilidad. Nos guía por todas las etapas del proceso, desde la gestión de materias primas hasta la producción, pasando por el envasado, conservación y distribución, con un enfoque técnico y muy práctico, analizando todas las perspectivas física, química y microbiológica, ofreciendo soluciones adaptables a diferentes contextos y necesidades.
Autores: Guillermo Herrera, Salvador Villacreces y José Argudo. Prólogo de Boris de Mesones.
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1 Artículo
9789962853060
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