Orval

La Abadía Notre-Dame d'Orval fue fundada en 1070 por monjes benedictinos italianos y se integró en la orden cisterciense en 1132, aunque fue destruida durante la Revolución Francesa.  La cervecería de Orval se fundó en 1931 para financiar la reconstrucción del monasterio, siendo Orval la primera cerveza trapense que se vendió a nivel nacional en Bélgica, comercializándose por primera vez en 1932. Se vende exclusivamente en botellas de 33 cl con una forma de cálice diseñada por Henry Vaes en 1931, junto con su copa específica. Además producen otra variedad, la Petit Orval, para consumo propio.
El nombre Orval proviene de la leyenda de la condesa Matilde de Toscana, quien perdió su anillo nupcial en una fuente del valle. Una trucha devolvió el anillo en su boca, haciendo que Matilde exclamara: "¡Esto es realmente un valle de oro!" (Val d'Or). Como agradecimiento, fundó un monasterio en el lugar, y la etiqueta de la cerveza representa este milagro con la trucha y el anillo.