English IPA
Dorada con suaves tonos ambarinos, inicialmente se aprecia la malta tanto en aroma como en boca, pero el frescor del lúpulo se hace presente con sus matices herbales y florales, junto a un final seco duradero.
És la cerveseria més antiga de Yorkshire, ja que els seus orígens es remunten al 1758, per això el tractament de “Old Brewery”. Encara que la fàbrica va ser iniciada per la família Hartley, va ser adquirida en 1847 pel carnisser Samuel Smith per al seu fill John, qui va operar la cerveseria fins a 1886. Encara continuen usant el sistema tradicional de fermentació a Yorkshire Squares (tancs de pissarra), l'ús d'un llevat del segle XIX i la selecció manual de llúpols. Aquests processos, juntament amb l'aigua extreta de pous centenaris, han consolidat la seva reputació com a referent de la cervesa artesana tradicional britànica.