Mont des Cats 33cl

És l'única cervesa trapenca produïda a França, reintroduïda el 2011, recuperant una tradició cervesera iniciada el 1847 i clausurada el 1907, encara que la seva elaboració es realitza físicament a l'Abadia de Scourmont (Chimay) a Bèlgica, cosa que li permet fer servir l'etiqueta de "trapense" però no el segell oficial de l'International Trappist Association.

És d'un color ambre fosc amb una escuma blanca, densa i persistent; és lleugerament tèrbola a causa de la segona fermentació en ampolla i la presència de llevat natural. Presenta aromes complexes de llevat, cítrics, fruits secs, espècies i malt caramel·litzat. El perfil de sabor és equilibrat, amb notes dolces de caramel i fruita, seguit d'una amargor moderada a pronunciada i un final sec i refrescant.