Carolus Hopsinjoor

Els seus orígens es remunten al segle XV a Mechelen (Malines), on una comunitat de beguines elaborava cervesa en un hospital. La cerveseria actual es va fundar el 1872 quan Louis Van Breedam va adquirir les instal·lacions i les va modernitzar, adoptant el nom de Het Anker el 1904. Després de la Segona Guerra Mundial, la fàbrica va recuperar la producció de la "cervesa de l'emperador", anomenant-la oficialment com a Gouden Carolus el 1960. La marca es va consolidar internacionalment sota la direcció de Charles Leclef, que va assumir el control el 1990, renovant les instal·lacions i expandint la gamma amb varietats com la Tripel i la Cuvée van de Keizer, a més d'inaugurar un hotel dins de la fàbrica.

El 2010, la cerveseria va ampliar el seu llegat en embarcar-se en la destil·lació, llançant el Gouden Carolus Single Malt Whisky en col·laboració amb la destil·leria familiar Stokerij De Molenberg. Aquest whisky es produeix destil·lant la cervesa Gouden Carolus Tripel i madurant-lo en bótes de bourbon i roure especial, creant una línia de productes que avui s'exporta a més de 40 països.