Cistella de la compra
Fora de Stock
Samichlaus Classic
En stock
4,90 €
Impostos inclosos
Doppelbock
Aquesta cervesa va sortir al mercat el 1980 i s'elabora el 6 de desembre, dia de Sant Nicolau, i després passa per una lenta segona fermentació a baixa temperatura (lagering) durant un any, per donar com a resultat una cervesa d'un color vermellós, amb aromes a Conyac i uns tocs de cirera, amb un calorós final a espècies i pebre. És una cervesa que després de ser embotellada encara pot envellir durant anys a l'ampolla.
- Volum
- 33cl
- Alcohol
- 14.0%
0847
12 Elements
9009100000669
La Brauerei Schloss Eggenberg, ubicada al castell d'Eggenberg a Vorchdorf, Àustria, és la cerveseria privada més antiga del país i la més gran d'Alta Àustria. La producció de cervesa al lloc data del segle XIV (amb registres de l'any 971 per al castell), sent el Michael Weismann qui va iniciar la producció comercial el 1681.
Des del 1803, la cerveseria i des del 1811 el castell, estan en mans de la família Forstinger-Stöhr, que avui dirigeix l'empresa en vuitena generació. La fàbrica s'especialitza en Bockbierspezialitäten, destacant el Samichlaus, una lager forta de 14% ABV que s'elabora exclusivament el 6 de desembre (dia de Sant Nicolau). Després d'una fermentació inicial, la cervesa madura en fred durant deu mesos als cellers del castell. Aquest procés de guarda permet que amb prou feines quedi sucre residual. Amb una capacitat anual d'aproximadament 160.000 hectolitres, la cerveseria utilitza ingredients locals i regeix per la Reinheitsgebot (Llei de Puresa) per produir la seva oferta d'especialitats.
La temperatura ideal és entre els 12 i 16º C. No s'ha de servir massa freda, ja que en tractar-se d'una cervesa tan licorosa i complexa, una temperatura lleugerament temperada permet que aflorin les aromes a malt, xerès, espècies i fruites panses.
A causa del seu cos i graduació, funciona principalment com a cervesa de contemplació o digestiu de sobretaula, encara que marida magníficament amb:
- Postres i Dolços: Xocolata negra o amarga, pastissos de fruits secs i postres caramel·litzades.
- Formatges de Gran Caràcter: Formatges blaus intensos (Gorgonzola, Roquefort, Cabrales) o formatges curats madurs i grassos (com un Gouda vell).
- Plats forts i carns: carns de caça (cérvol, porc senglar), ànec rostit, estofats potents o plats fumats.
- Ús digestiu: sola, al final del dinar, substituint un brandi, conyac o vi de Porto.
4 altres productes de la mateixa categoria:
En stock
En Stock
En stock
Toca per ampliar
